La Sombra de Berasategui está de volta, uma série produzida pela Saxun, protagonizada pelo galardoado chefe Martín Berasategui.
Há alguns anos, iniciámos esta emocionante aventura com o Martin e, juntos, percorremos um caminho no qual nos orgulhamos de ser "a sua sombra".
Durante todo este tempo, encontrámos no Martín um amigo, um colega e um colaborador de sucesso, que nos aconselhou como conselheiro e especialista de topo no equipamento do excitante mundo da restauração.
Agora, voltamos a ser a sua Sombra, num quinto e último episódio da série "La Sombra de Berasategui".
Um epílogo intitulado "Arrojando luz", no qual o nosso amigo Martín mostra os seus princípios, chamando a atenção para algumas questões que parecem ter sido esquecidas ou que não são tão claras.
Uma chamada de atenção pertinente sobre os "novos hábitos à mesa", que nos impedem de conversar em família, o abuso dos "alimentos ultra-processados", em detrimento da comida caseira e do seu aproveitamento.
Martin também refuta a frase banal "Falta de tempo" e, embora saiba que em alguns casos é complicado, recomenda que se arranje tempo suficiente para cozinhar ou comer em conjunto. E termina recordando-nos a "Escola em Casa", o local onde as crianças devem aprender a comer de forma saudável.
Obrigado Martin por nos transmitires sempre "o teu desejo de comer o mundo".
Mesmo que os holofotes desta série se apaguem, seremos sempre "La sombra de Berasategui”.
Agora "aproveitamos mais" e atrevemo-nos a fazer nossa uma das suas máximas: “Mucho garrote” ("Muito esforço e entusiasmo”).
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